ENSALADA DE CANONIGOS, QUESO Y CHAMPIÑONES

Bueno, bueno, estoy bastante desconectada porque estoy pasando unos días en casa de mis padres y no tengo acceso a Internet, mi hermana me ha dejado el suyo que es a través de móvil, con lo cual iremos rapidito, esta ensalada me ha quedado atrasada de antes de vacaciones, y de las vacaciones no sé cuando podré contar algo con fotos pues no tengo mi camara. Tampoco podré leer los blogs que sigo, se me va a acumular el trabajo....

INGREDIENTES:
1 bolsa de canónigos
2 champiñones hermosos
queso de cabra en rulo pequeño
4 ciruelas pasas
aceite, sal, pimienta
vinagre balsámico
mostaza

Muy sencillitos los ingredientes, pero muy bueno el contraste.
Poner los canónigos como lecho en la ensaladera, laminar los champiñones muy finos, trocear muy menuditas las ciruelas (se pueden sustituir por pasas), cortar el queso de cabra en rodajitas, colocar los tres ingredientes sobre los canónigos.
Para la vinagreta, poner una cucharadita de café de mostaza, 1 cucharada sopera de vinagre balsámico, sal y pimienta al gusto, 2 cucharadas soperas de aceite de oliva, mezclar bien y distribuir sobre la ensalada.
Los champiñones son para partirlos en el momento que vayamos a comer la ensalada, pues si no se ennegrecen, se pueden rociar con limón para retrasar si oxidación pero el sabor varía.