GALLETAS DE AVENA Y NARANJA CON CHOCOLATE

Estas galletas las hice para llevarlas a casa de una amiga, que nos había invitado a su casa a tomar el cafelito. A mí se me tostaron los bordes un poco porque con el horno ya se sabe, miras lo que hay dentro y parece no estar hecho, y en un plis, ya se te ha tostado de más.

Las publico hoy para dedicárselas a mi mami que hoy celebra su santo.

INGREDIENTES:

230 gr. de copos de avena

100 gr. de harina de espelta integral

150 gr. de azúcar de abedul

1/2 cucharadita de levadura química

1 pizca de sal

2 huevos

150 ml de aceite de oliva virgen extra

1 cucharadita de canela

Ralladura y zumo de 1 naranja

50 gr. de trozos de chocolate

En un bol poner la harina, la avena, la levadura, el azúcar, los trozos de chocolate y la sal y mezclar con  una espátula.

En otro bol mezclar el aceite, los huevos, el zumo y la ralladura de la naranja y la canela. Lo vertemos sobre el otro bol y remover hasta que queden todos los ingredientes bien mezclados.

Precalentar el horno a 180ºC y sobre una bandeja poner papel vegetal. 

Hacer bolitas con la masa y ponerlas sobre la bandeja. Con ayuda de una cuchara sopera previamente humedecida aplastar las bolitas y darles forma redondeada. 

Hornear unos 15 minutos o hasta que estén dorados los bordes. Sacarlas del horno y ponerlas sobre una rejilla hasta que se enfríen.

Fuente: Srta. Perez