sábado, 15 de noviembre de 2008

MAGDALENAS DE CHOCOLATE Y CERVEZA NEGRA

He visto esta receta del blog de Morgana y aunque ya había hecho un bizcocho de cerveza en otra ocasión , lo de hacer magdalenas con el mismo ingrediente me ha seducido y aquí está la prueba. Ademas los bizcochos de chocolate anteriores se los llevaron mis hijos con lo cual solo los olimos, pero no los probamos. Las he hecho por la noche y esta mañana al probarlas estaban buenísimas, seguían tiernas y esponjosas, no sé si será por no llevar huevo.

MAGDALENAS DE CHOCOLATE Y CERVEZA NEGRA

INGREDIENTES: (8 magdalenas)

115 ml de leche (yo de soja)
1 cucharadita de vinagre de sidra
100 gr de harina (yo integral)
30 gr de taza de cacao en polvo
1/2 cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharadita de levadura en polvo
1/4 cucharadita de sal
100 gr taza de azúcar (yo 50 gr de fructosa)
50 ml de cerveza negra
50 ml de aceite de girasol
1 cucharaditas de vainilla

MAGDALENA DE CHOCOLATE Y CERVEZA NEGRA MAGDALENA DE CHOCOLATE Y CERVEZA NEGRA MAGDALENAS DE CHOCOLATE Y CERVEZA NEGRA

Precalentar el horno a 180ºC y preparar los moldes.
Mezclar la leche con el vinagre y dejar que reposen.
En un bol aparte mezclar la harina con el cacao, el bicarbonato, la levadura y la sal.
Añadir la cerveza, el azúcar, el aceite y la vainilla a la leche acidificada y batirlo todo hasta que esté espumoso.
Añadir los ingredientes secos tamizados en dos tandas y batirlos todo unos dos minutos.
Rellenar los papeles de magdalenas hasta 3/4 de su capacidad y hornearlas unos 15 minutos, hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio de masa, después dejar reposar 5 minutos con la puerta del horno abierta.
Sacar las magdalenas del horno y ponerlas en una rejilla para que se enfríen.

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