miércoles, 9 de septiembre de 2009

MEJILLONES A LA VINAGRETA

Había comprado, una malla de mejillones, y cuando ya los tenía limpios para hacerlos a la marinera, va y me avisa mi costillo, que no viene a comer, y como nos íbamos unos días fuera, no era cuestión de dejarlos sin hacer, así que los hice al vapor en el micro, les quité una de las valvas, colé el caldo que soltaron y los congelé tal cual, y para una noche que no sabía que haría para cenar, los he sacado del congelador a mediodía y los he puesto en la nevera, y a la hora de la cena, solo había que pensar como los tomaríamos.

MEJILLONES A LA VINAGRETA

INGREDIENTES:
1 kg de mejillones
1 tomate
1 trocito de la parte blanca del puerro
1 pimiento verde italiano
1 cucharada sopera de picadillo de variantes en vinagre (yo lo compro en Mercadona)
1 cucharada sopera de vinagre
3 cucharadas soperas de aceite
1 cucharadita de mostaza dulce
sal y pimienta

Cocer los mejillones al vapor, en el micro o en una olla, eso va en gustos, cuando se hayan enfriado un poco, les vamos quitando una de las valvas y lo vamos poniendo ordenadamente en una fuente plana, desechar el caldo.
A continuación, trocear menudito el tomate, el puerro y el pimiento verde italiano, y poner en un cuenco, añadir el picadillo de variantes, la mostaza, el vinagre, la sal, la pimiento y el aceite. Remover todo para homogeneizar la mezcla.
Distribuir la mezcla sobre los mejillones y listos para comer.

1 comentario:

dolçosdesdecasa dijo...

Hola Mercedes!!! ya se va normalizando todo... los horarios, las cocinas... que no paramos, eH?
Que pases un buen fin de semana, que es larguito!!!
un beso

Paperblog

HEMC


hemc #55 - rollitos hemc #54 - inspirados hemc 53 - dulces de semana santa hemc 52 - pizza casera hemc 51 - San Valentín hemc 50 - sopas hemc 49 - navidad hemc #48 - castañas hemc # 46 - delicias para fiestas hemc #44 - recetas para llevar bikini esta verano hemc #43 - nueces hemc 42 - postres con té hemc #40 - platos con sobras hemc 39 - dulces sin azúcar hemc #38 - comida de mi pueblo hemc 37 - aperitivos
hemc 36 - cocina asiática y oriental hemc 35 - conservas caseras hemc 34 - cocina de medio oriente y magreb hemc 33 - piensa globalmente come localmente hemc 32 - hojaldre
hemc 31 - quinoa hemc 30 - manzana hemc 29 - calamares/chipirones hemc 27 - canelones hemc 26 - comida para diabéticos

Número de veces que nos han visitado:
Ver las estadísticas de visitas.



Recetas de cocina AKI TE VA Rincon Mujer